Buffet, cocktail ou repas assis : choisir le format de repas de sa réception
Quel format pour quel événement, quelles questions poser, comment prendre en compte halal, végétarien ou vegan : un guide pratique avant de choisir un traiteur.
Découvrir le service traiteurLe repas rythme une réception : son format détermine le déroulé, la circulation des invités et le budget. Voici comment choisir, avant de demander des devis. Pour la présentation du service et de ses prestations, rendez-vous sur la page traiteur du Festif.
Quel format pour quel événement ?
| Format | Ce qu'il apporte |
|---|---|
| Cocktail apéritif | À prévoir avant un repas assis : il occupe les invités pendant que les derniers arrivent. |
| Cocktail dînatoire | Un format moderne, fluide et convivial, pour les entreprises, les soirées privées et les réceptions dynamiques. |
| Buffet chaud ou froid | Généreux et pratique, il s'adapte aux horaires d'arrivée étalés. |
| Repas assis, service à table | À privilégier quand chaque invité doit avoir sa place et que le déroulé (discours, plats, desserts) doit être cadré. |
| Brunch événementiel | Une option chaleureuse pour une fête familiale ou un lendemain de mariage. |
Les questions à se poser
- Combien d'invités, et combien de temps à table ? Un repas assis pour 300 personnes ne se gère pas comme un buffet.
- Quels régimes alimentaires ? Halal, végétarien, vegan, allergies : à annoncer dès le premier échange.
- Quel déroulé de soirée ? Danse, discours, animations : le repas doit s'y insérer.
- Quel budget par personne, et que comprend-il ? Faites détailler boissons, service, vaisselle et dessert.
- La cuisine de la salle est-elle adaptée ? Le circuit du service compte autant que le menu.
Cuisine orientale, française ou fusion
Le traiteur du Festif travaille trois registres, oriental, français et fusion, et le menu peut être adapté : halal, végétarien ou vegan. L'intérêt d'associer salle et traiteur est de n'avoir qu'un interlocuteur pour le lieu et le repas.
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Parlons de votre repas
Donnez-nous la date, le nombre d'invités, le type d'événement et les régimes à prévoir : nous construisons une proposition adaptée.